近期“酸汤子”食物中毒事件再次为广大人民群众敲响了慎防米酵菌酸导致食物中毒的警钟。在广东省，湿河粉、湿米粉是广受欢迎，普遍可见的大众食品，但也是容易发生米酵菌酸毒素污染的食品之一。为从源头上实施监管把控，多个政府监管部门均委托广检集团开展湿河粉、湿米粉的专项抽样检验任务。
湿河粉、湿米粉的制造工艺和销售流程决定了它是一种以散装零售为主的短保质期产品，生产企业通常在凌晨生产，当天销售，保质期不超过24小时。为及时抽取样品进行检验，广检集团食品抽样人员连日来凌晨出击，披星戴月，在湿河粉、湿米粉出厂的第一时间即对其进行抽样封存，冷藏运输至实验室进行检验，用科学严谨的检验数据，为广大人民群众营造吃得放心的消费环境。
