广检集团攻克食品氟检测难题 科技创新护食品安全

氟是人体必需的微量元素，但摄入过量会带来氟中毒等健康隐患，因此对食品中的氟开展精准监测十分重要。传统ICP-MS/MS技术通过检测BaF⁺实现氟的间接测定，在分析高硫酸盐含量的食品时，容易生成沉淀，造成检测回收率偏低，实际应用受到一定限制。

针对这一技术难题，广州检验检测认证集团有限公司/国家加工食品质量检验检测中心（广东）的食品安全技术研究团队，建立了基于氯化物增强SrF⁺体系的ICP-MS/MS分析新方法，有效突破了传统方法存在的主要技术瓶颈。

相关成果以“Chloride-enhanced Fluorine Determination by Inductively Coupled Plasma-Tandem Mass Spectrometry via Strontium Monofluoride Cation Detection”为题，在影响因子为2.9的SCIE二区（化学类、光谱类）期刊《Atomic Spectroscopy》上发表。

（阅读全文详见文章链接：https://www.at-spectrosc.com/as/article/pdf/20260032）

（A）ICP-MS/MS样品引入系统（B）仪器配置示意图 

（A）背景信号信号响应图（B）氯化物增强SrF⁺信号响应图

展望未来，广检集团将持续加大技术研发投入，进一步深化“产、学、研”合作，为守护群众“舌尖上的安全”、助力食品产业高质量发展贡献更多的智慧与力量。